Pour ceux qui ne sont pas hors du département en cette soirée de la saint sylvestre, les choix se déclinent à l’envi. Entre repas entre amis et soirée en discothèque, à chacun ses désirs. Pour la majorité des guyanais, la soirée de la Saint-Sylvestre se déclinera autour d’un repas copieux entre amis ou avec la famille et sur une piste de danse improvisée du domicile. Comme pour le jour de noël, le 31 « c’est l’occasion de manger un bon repas et de se faire plaisir » annonce sans détour un habitant de St Laurent. Pour les fines bouches, quelques…