La hausse continue du prix des fruits et des légumes vendus au supermarché et sur les étals semble être une fatalité. Comment en est-on arrivé à cette situation ? Entretien avec Jean-Hyrbert François, président des Jeunes agriculteurs, secrétaire à la Chambre d’agriculture et membre du conseil d’administration de l’Office de développement de l’économie agricole des départements d’outre-mer (Odeadom). Depuis deux ans, les prix des fruits et des légumes sont globalement à la hausse, +16% selon les derniers chiffres communiqués par les statisticiens. A quand une stabilisation des prix ? Cette stabilisation sera difficile à faire car ça ne dépend pas…