Le mérou géant : espèce classée comme en danger critique d’extinction. Désormais la pêche de plaisance du mérou géant (qui peut peser 455 kg) est limitée. Le 26 août 2010 le préfet de Guyane a signé l’arrêté n°1641/2010 portant règlementation de la pêche au mérou géant à partir des embarcations et navires de plaisance : un mérou géant par navire et par sortie sur toutes les côtes et eaux territoriales de Guyane. En dehors de l’éviscération, il est interdit d’effectuer des opérations de transformation de ce poisson à bord des embarcations de plaisance. 1 – Le premier enjeu : la…