Le miel guyanais cherche les moyens pour sortir de la confidentialité. La structuration de la filière est en marche. C’est ainsi que fin mai, des membres de la petite association Apis 973 assistaient à deux congrès dans l’état du Rio Grande do Sul au Brésil afin d’y piocher des idées. L’association Apis 973, association à but non lucratif, pour le « moment petitement garnie de membres amateurs [quatre] qui tend rapidement à se structurer de professionnels »,  fêtera ses deux ans d’existence cette année. La filière apicole connaît depuis peu une structuration, pour tendre vers une plus grande production. En mai 2011,…